導讀:
眾所周知,中國是世界茶葉的發(fā)源地。但是長期以來,中國茶葉始終處于“有名茶無品牌”的尷尬局面,尤其是在國際上,一直被視作“原料茶”,以“一流的品質,二流的包裝,三流的價格”形象出現在國際茶葉市場。更有甚者,有學者斷言道:中國七萬家茶企不敵一家“立頓”。雖然這句話有些言過其實,但這句話不得不讓我們深?。褐袊杈烤瓜萑肓嗽鯓拥钠放茽I銷誤區(qū)呢 ?
一、“文化”的誤區(qū)
茶業(yè)在中國有幾千年的發(fā)展歷程,自然有厚重的文化背景與底蘊,歷史上也不知被多少文人墨客盛情謳歌。
但是茶葉行業(yè)倡導的“文化”,首先應該是一種“商品文化”,一種“主題包裝文化”,一種可以和消費者產生共鳴、促進銷售,培養(yǎng)忠誠度的“文化”;而非孤芳自賞、不食人間煙火的“純文化”。
市場行為必須分清主、次;分清“皮”、“毛”――正所謂:皮之不存,毛之焉附?!“文化”是為了產品服務,而不是產品為文化服務;“文化”是為了產品的銷售,而不是犧牲銷售來證明自己的品牌(企業(yè))有文化!
百家爭鳴茶說也是泛濫成災,業(yè)內人士莫衷一是各執(zhí)一說,業(yè)外人士不知所云或無所適從。于是言者有意,聽者無心;言者自言,聽者自聽。至此,中國茶道因多助而失道,因多言而失言。
中國茶業(yè)營銷:“文化過度、營銷不足”。
二、產品的誤區(qū)
產品同質化嚴重,沒有有效的挖掘、提煉出自己產品的獨特賣點,更缺乏品牌的“歸核――品牌內涵的縮定,走進了產品嚴重的同質化怪圈。因為缺乏品牌區(qū)隔、就缺乏品牌的鮮活度,缺乏品牌支撐,產品的附加價就不高,企業(yè)的贏利能力就會下降,產品也因此缺乏持久的競爭力與生命力。
實際上,中國茶業(yè)市場將在相當長的時間內供大于求,茶葉行業(yè)的生產彈性大。只要茶價上漲,茶葉產量當年可以大幅度增加;只要某市場價格較好,庫存茶葉馬上就會從全國各地涌入。所以,再好的“產品”賣不出去就是“廢品”!
市場將永遠根據供需關系發(fā)展,永遠按市場規(guī)律決定生存!
所以,中國茶葉企業(yè)(企業(yè)家)要學會:
用“比較”的眼光,有“寬度”的看自己的產品;
用“競爭”的眼光,有“高度”的看自己的產品;
用“商品”的眼光,有“角度”的規(guī)劃自己的產品。
三、價格誤區(qū)
受制于國情和現實,中國茶業(yè)短時間內不可能真正實現大規(guī)模的機械化、標準化生產,人工種植、修剪、施肥、采摘、制茶將長期存在,而人工成本將不斷上升。這就決定了中國茶葉的價格很難在短時間內下降。憑借價格取勝這條路走不通。中國茶企要正視這個現實,把劣勢轉化為優(yōu)勢。
從某種程度上講,手工制作正好是一個優(yōu)勢,它意味著茶葉制作精細、產品獨一無二、產量有限等。當然,打造大眾化品牌,以某種創(chuàng)新的形式整合傳統(tǒng)的茶葉種植、加工以實現適度的規(guī)?;?、標準化生產是基礎。但無論怎樣,中國茶企不能把價格定得太低。
茶企依靠價格取勝,除非你真的依靠規(guī)?;a、優(yōu)化供應鏈管理降低了成本,否則你必將陷入盈利低—質量低—價格低—盈利更低的惡性循環(huán)中,步入一條不歸路。
較高的價格是打造品牌的基礎,中國茶企打造品牌一定要敢于定一個相對較高的能夠支持企業(yè)進行品牌推廣和持續(xù)發(fā)展的價格。關鍵是中國茶企要找到一個讓消費者愿意出高價的理由,即品牌定位。
四、包裝誤區(qū)
在茶行業(yè)做久了,大家有一個心照不宣的秘密,做品牌就是做包裝。事實上,禮品茶包裝在國內早就發(fā)展成為一個巨大的產業(yè),而且已經成為阻礙茶業(yè)品牌化發(fā)展的一大毒瘤。做品牌最基本的一點就是重誠信、講信譽,茶葉外面的包裝與里面的產品名不副實,如何能做得長久?
五、品牌化誤區(qū)
很多茶企喜歡用企業(yè)商號(所謂企業(yè)品牌)去覆蓋不同檔次、不同價位甚至不同類別的茶葉產品。這在中國茶企中是相當普遍的做法。
品牌是在消費者心智中打造的,延伸品牌除了說原品牌外后面還要跟著品類名,否則消費者就不明白你在說什么,這就增加了傳播、溝通的難度,讓品牌在競爭日益激烈的心智爭奪戰(zhàn)中很難獲勝。消費者總是傾向于簡化你的品牌、你的概念,你如果與他相背,他就選擇拋棄你。
在商業(yè)世界里,很多企業(yè)在打造品牌的早期,其產品品項是比較單一的,比如可口可樂。而紅牛多少年來都是那種黃金三片罐,直到近兩年才推出另一款產品。
你不是依靠產品多取勝,而是依靠品牌取勝,而品牌需要一個最能體現其定位的產品來建立和強化消費者的認知,簡單最有力量,而復雜則遮蔽了消費者的心智。
六、出口誤區(qū)
中國茶人以“面積第一、產量第二、出口第三、創(chuàng)匯第四”形容中國茶葉在世界上的地位。將“出口、創(chuàng)匯”放在重要位置,中國茶業(yè)國際競爭力弱成為中國茶人永遠的痛。
事實上,以“出口、創(chuàng)匯”論英雄是一個極大的誤區(qū)。
其一,中國以前出口茶葉主要是按照國外標準,把質優(yōu)價廉的茶葉出口到國外,掙的是資源錢、辛苦錢、血汗錢。
其二,把茶葉作為原料出口到國外,長此以往會麻痹中國茶企,讓中國茶企放棄做強自己茶葉品牌的理想。
其三,中國茶業(yè)崛起的前提必然是中國茶業(yè)品牌的崛起,其路徑也一定是先國內后國外。中國是茶的故鄉(xiāng),中國是未來全球最大的茶葉市場,中國茶企不能舍棄國內市場而盲目進軍國外市場(尤其是以優(yōu)質茶葉原料供應商的身份)。
中國茶企可以開創(chuàng)新品類,開拓中國本土茶葉市場,成為某個品類的代表,再進軍國際市場打造自己的品牌。
茶的原產地在中國,中國有全球最大的茶葉種植基地和全球最大的茶葉市場,有全球最多、最全的茶葉品種和最悠久的飲茶文化,為什么中國茶企就不能依此打造中國自己的茶葉品牌、推出自己的茶葉標準呢?
在中國市場打造品牌,無論是對于以出口為主的中國茶企,還是以非出口為主的中國茶企,都是至關重要的。中國茶葉出口企業(yè)不應該總是依賴低價出口茶葉而自廢武功,失去打造品牌的機會。
七、意識的誤區(qū)
1、危險的“機會主義”
回避科學的客觀的過程,用小聰明來代替嚴謹的市場行為!
2、缺乏做品牌的勇氣與決心:
缺乏市場投入的觀念與市場營銷策劃能力;害怕競爭與風險,缺乏專業(yè)運做能力與團隊,把“偶然”當“必然”,把“狂潮”當“高潮”。不注重品牌建設,靠著一知半解的品牌知識,惡意炒作,把轟動的“影響力”當知名度;又把“知名度”又當作“品牌”,急功近利,說的是“長遠規(guī)劃”,實際是想撈一把就走!
3、缺乏創(chuàng)新思維:
孫子兵法曰:“兵馬未動,糧草先行……”,現代商戰(zhàn)的“糧草”更多指的是思想,只有創(chuàng)新的思想,才有創(chuàng)新的行動!
孫子兵法曰:“上兵伐謀、其次伐交、再次伐兵、其下攻城……”但由于歷史的原因、行業(yè)的原因,往往中國茶葉行業(yè)習慣了用“經驗決策”代替“科學決策”。
習慣思維、意識保守,做市場缺乏系統(tǒng)的思維、長遠的規(guī)劃,只憑“商業(yè)感覺”;特別不注重“軟件”建設,把市場投入、專業(yè)的營銷策劃思想當“投入”而不當作“投資”!
4、缺乏專業(yè)的鑒別能力與借力發(fā)展的思想:
不借勢、借力、借腦發(fā)展。實際上,中國還是有非常專業(yè)的營銷策劃公司,遺憾的是企業(yè)往往沒有鑒別能力,不能正確的選擇營銷策劃公司,一旦被一些只有“嘴上功夫”卻沒有真正實戰(zhàn)能力的“偽策劃、廣告公司”誤導后,就對營銷策劃本身的重要價值產生了疑問!封閉了自己與真正專業(yè)團隊的合作之路,“因膩廢食”實在非??上?!
5、戰(zhàn)略心態(tài)不穩(wěn)?。?/span>
茶葉行業(yè)(項目),是一個比較特殊、浪漫寫意的項目,因為與文化聯系緊密,看起來很美!但實質是屬長期慢熱型、高投入、高風險、高競爭、典型的供過于求的行業(yè)。決定了茶葉行業(yè),投入周期長、競爭激烈、回報慢。
所以,做茶葉“產業(yè)”不能靠激情,它的成功,必須有強大的資源實力做支持!特別是要有打持久戰(zhàn)的穩(wěn)健心態(tài)相匹配,要講科學與規(guī)律,要“雄心”與“耐心”并存!
八、企業(yè)管理的誤區(qū)
由于“歷史的原因”與“產業(yè)特性”,“小農經營”為主體的茶業(yè)經營體系與現代茶業(yè)的矛盾還將在職相當長時期存在,影響著我國茶業(yè)全球化和產業(yè)化進程。小生產與大市場的矛盾;小規(guī)模生產、小農家庭化經營方式、傳統(tǒng)的茶葉加工方式與茶業(yè)產業(yè)化、全球化經營的矛盾,以及傳統(tǒng)而原始的交易方式、管理方式嚴重阻礙了我國茶業(yè)企業(yè)的發(fā)展。
中國茶葉企業(yè),以“家族式企業(yè)、家長制管理”居多,還沒有真正向現代企業(yè)轉型。沒有引進專業(yè)的營銷隊伍,匯聚技術、管理、策劃、廣告、銷售、服務、物流等專業(yè)技術人才。
由于沒有專業(yè)人才,市場運作就靠老板憑經驗、拍腦袋、靠關系、講運氣。市場策略缺乏組合拳,沒有計劃性、系統(tǒng)性、比例性、節(jié)奏性、連續(xù)性、出了問題就救火。
中國茶,品世界,作為茶行業(yè)的我們應當認識和走出這些觀念誤區(qū),打造中國茶企強勢品牌,走向成功,恢復中國在世界茶葉行業(yè)的強國地位。
——本文作者草根文化,感謝作者的辛苦付出。